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ハバネロは、メキシコのユカタン半島が原産とされ、世界中でも有名な激辛トウガラシです。辛さの度合いには、スコヴィルという単位が使われますが、ハバネロの辛味は、300,000スコヴィル程度。これは、ハラペーニョの約80倍、タバスコの約10倍の辛さに当ります。暴君ハバネロ発売当時“Red
Savina Habanero”は、“The world’s hottest spice”としてギネスに公認、その記録は、577,000スコヴィルでした。
品種によるトウガラシの味の違いには、スコヴィルの数値だけでは単純に比較できない要素もあり、ハバネロの辛味は、日本の一般的な赤とうがらしやハラペーニョとも異なる独特のものとされています。
ただ辛いだけではなくフルーティな香りをもつのも特徴で、攻撃的な辛味のあとに芳しい香りが残る魅力的な香辛料です。 |
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暴君ハバネロ・ ハバノリ♪ |
| 辛味と相性の良い青のりとあおさの風味に、香ばしいゴマ油を加えることで、クセになるウマ辛な海苔味に仕上げました。辛さの目安:5 |
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| 暴君ハバネロ |
| 激辛トウガラシ「ハバネロ」を使ったウマ辛ポテトスナック。パッケージをリニューアル。辛さの目安:5 |
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